요리자격증의 종류와 조리기능사 취득방법

요리 자격증의 종류와 조리기능사 취득방법에 대해 알아봅니다.

요리 자격증의 종류

 

조리 자격증

국가기술자격으로 한국산업인력공단에서 시행하는 종목 중 하나인 음식서비스와 관련된 것으로 기능사, 산업기사, 조리기능장으로 나뉘며 종목은 복어, 양식, 일식, 중식, 한식이 있습니다.

 

조리기능사

한식/양식/중식/일식/복어조리 기능사가 있으며 응시 제한 없이 누구나 취득 가능한 자격증입니다. 조리 관련 자격증 중 가장 기초에 해당하는 자격증으로 생각하시면 됩니다.

 

조리산업기사

기능사보다 한 단계 위의 자격증이며 기능사 대비 숙련된 기술과 전문성을 갖추었어야 취득이 가능한 자격증입니다.

 

사업기사 응시자격

1. 기능사 등급 이상의 자격을 취득한 뒤 응시하는 종목과 동일 또는 유사 직무에서 1년 이상 실무 경험이 있는 분
2. 응시하려는 종목과 동일 또는 유사 직무의 산업기사 자격증이 있는 분
3. 2년 또는 3년제 조리 관련 학과 전문대학 졸업자 또는 졸업예정자
4. 조리 관련 학과 대학 졸업자 또는 졸업예정자
5. 동일 또는 유사 직무에서 산업기사 수준의 기술훈련과정을 이수하였거나 이수 예정인 분
6. 동일 또는 유사 직무에서 2년 이상 실무 경험을 갖추신 분
7. 고용노동부에서 인정하는 기능경기대회 입상자
8. 해외에서 동일 종목에 해당하는 자격을 취득한 분

조리기능장

조리 관련된 자격증 중 최상급 자격증이며, 조리 업장을 관리하고 현장 훈련 및 지도/감독 업무를 수행하며 주로 중간 관리자 역할을 담당합니다. 조리 업장의 대부분의 업무를 관여하며 조리 방법, 재료 선별, 구매, 검수, 위생, 영양, 식재료의 저장 및 관리 등 다양한 작업을 관리 및 감독합니다.

기능장 응시자격

1. 동일 또는 유사 직무에서 산업기사 또는 기능사 자격을 취득한 뒤 ‘근로자 작업능력 개발법’에 의거 설립된 기능대학의 기능장 과정의 이수자 또는 이수 예정자
2. 동일 또는 유사 직무에서 산업기사 등급 이상을 취득한 뒤 5년 이상 실무에 종사한 분
3. 동일 또는 유사 직무에서 기능사 자격을 취득한 뒤 7년 이상 실무에 종사한 분
4. 동일 또는 유사 직무에서 9년 이상 실무에 종사한 분
5. 동일 또는 유사 직무에서 다른 종목의 기능장 등급 이상을 취득한 분
6. 해외에서 동일 종목에 해당하는 자격을 취득한 분

조리기능사 시험

필기와 실기 시험으로 나뉘며 한식, 일식, 중식, 양식, 복어 종목 별로 시험과목이 다릅니다. 2020년 이전에는 필기시험의 경우 공통 과목으로 진행하였으나 2020년 1월 1일부터 종목별 응시로 변경되었습니다.

 

- 기존 필기시험 : 식품위생 및 관련 법규, 식품학, 조리이론 및 급식관리, 공중보건

- 변경 필기시험 : 종목별 재료 관리, 음식 조리 및 위생관리

 

조리기능사 응시방법

1. 접수 : 한국산업인력공단 Q-Net에서 신청
2. 접수기간 : Q-Net > 기술자격시험 > 자격정보 > 국가자격종목별 상세정보 > 음식서비스 > 조리 > 시험정보를 통해 확인
3. 원서접수 시간 : 원서접수 첫날 오전 10시부터 저녁 6시까지 (주말 및 공휴일, 공단 창립기념일인 3월 18일에는 실기 시험 원서 접수 불가)
4. 준비물 : 수험표, 신분증, 필기도구

시험 응시료

• 필기 : 14,500원
• 실기 : 35,100원

시험 방법

• 필기 : 객관식 4지 택일형 60문제(60분)
• 실기 : 작업형 (56분)

합격 기준

• 필기 : 100점 만점 기준 60점 이상
• 실기 : 100점 만점 기준 60점 이상

 

실기시험 기본정보

• 안전등급 : 4등급
• 시험장소 : 실내
• 주요 시설 및 장비 : 가스레인지, 칼, 도마 등 조리기구
• 보호구 : 긴소매 위생복, 앞치마, 안전화(운동화) 등

보호구 착용 여부(긴소매 위생복, 앞치마, 안전화 등) 착용 여부, 정리 정돈 상태, 안전사항 준수 여부가 채점에 반영되며 반드시 수험자 지참 공구 목록을 확인해야 합니다.

 

기능사 시험 일정(2022년 1월 17일 기준)

* 복어조리기능사를 제외한 양식/일식/중식/한식조리기능사 시험 일정은 없음 (22년 1월 17일 기준)

과목별 응시과목

복어

조리기능사 시험 - 복어 (출처 : Q-Net)

한식

조리기능사 시험 - 한식 (출처 : Q-Net)

중식

조리기능사 시험 - 중식 (출처 : Q-Net)

일식

조리기능사 시험 - 일식 (출처 : Q-Net)

양식

조리기능사 시험 - 양식 (출처 : Q-Net)

조리사 자격증의 종류와 누구나 제한 없이 응시 가능한 조리기능사 자격증 응시 관련 내용에 대해 설명을 마칩니다. 보다 상세한 정보는 한국산업인력공단 Q-Net에 들어가시면 확인할 수 있으니 참고 부탁드립니다.

 

그럼 유익한 정보였길 바랍니다!!